Dondurularak-kurutulmuş hammaddelerin B2B tedariki beş temel göstergeye odaklanmalıdır: besin maddesi tutma, fiziksel özellikler, mikrobiyolojik güvenlik, tedarik zinciri istikrarı ve uyumluluk sertifikaları. Uygulanabilirlik ayrıca belirli uygulama senaryolarına göre değerlendirilmelidir.
Besin ve İçerik Göstergeleri:
* Vitamin Muhafazası: Dondurarak-kurutma işlemi, doğal olarak oluşan vitaminlerin (C vitamini ve beta-karoten gibi) en az %90'ını muhafaza etmelidir. Bu, bir üçüncü-taraf test raporu aracılığıyla doğrulanabilir.
* Nem Oranı: Depolama sırasında raf ömrünü etkileyebilecek topaklaşma ve küflenmeyi önlemek için %5'in altında kontrol edilmelidir.
* Kirletici Kalıntı: Ağır metaller (kurşun ve arsenik gibi), pestisit kalıntıları ve toplam mikrobiyal sayım testleri, ithalatçı ülkenin gıda güvenliği standartlarına (AB EC 1881/2006 gibi) uygunluğu sağlar.
* Minimum Sipariş Miktarı (MOQ): Stok birikimlerini veya kalite dalgalanmalarına neden olabilecek sık parti değişikliklerini önlemek için üretim ihtiyaçlarına göre Minimum Sipariş Adedi üzerinde pazarlık yapın
